L'11 marzo 2010 prende il via il Master of Food sul Caffè: il corso è organizzato dall'associazione Slow Food e si terrà presso il Gran Caffè La Caffettiera di Piazza dei Martiri, Napoli.
Obiettivo del corso, che prosegue anche il 23 ed il 24 marzo, è quello di aprire un approfondimento di portata internazionale su una delle più antiche tradizioni napoletane, quella del caffè. Pianta originaria dell'Etiopia ed introdotta in Europa dagli arabi, si è diffusa al di là dell'Atlantico solo con il colonialismo europeo. Mentre è stato possibile gustare la bevanda per la prima volta solo nel 1640 a Venezia, circa quattro secoli fa'.
I tre incontri di teoria e assaggi, in cui si suddividono le giornate del corso, tratteranno dell'espresso italiano, del caffè americano e di quello alla turca, fino a risalire ai primi usi della pianta.
Calendario ed argomento delle lezioni

• Prima lezione: le origini del caffè;
• seconda lezione: l'espresso e le altre lavorazioni del caffè;
• terza lezione: il giro del mondo con il caffè.

Il costo del corso è di 70 euro e per partecipare è necessario essere soci di Slow Food. Oppure, occorre aderire alla tessera Slow Food - progetto al costo di 25 euro, mentre per i più giovani è prevista un'apposita tessera Slow Food giovani al costo di 10 euro.
Le prenotazioni possono essere effettuate contattando il Fiduciario Giovanni Mandarano, al numero 348/3366531, indirizzo e-mail giuseppemandarano@libero.it.
Informazioni aggiuntive ed approfondimenti su www.slowfoodnapoli.it